Jesteś w:
74,50 zł
Cena regularna:
149,00 zł
74,50 zł
Cena regularna:
149,00 zł
372,30 zł
Cena regularna:
438,00 zł
372,30 zł
Cena regularna:
438,00 zł
250,00 zł
Zaloguj się
Kawa do kaw mlecznych w dużym stopniu determinuje jej smak, mimo że nie jest aż tak wyczuwalna, jak w napojach bez dodatku mleka. Stąd też warto zdecydować się na odpowiedni rodzaj ziaren i właściwy stopień palenia.
Czy wysokość uprawy kawy ma znaczenie dla jej smaku? Tak! I to większy niż mogłoby się wydawać. Wysokość ma bezpośredni wpływ na tempo dojrzewania owoców, a to z kolei przekłada się na profil smakowy kawy.
Kawa, jak chyba żaden inny napój, kojarzy się z porankami. Kiedy potrzebujemy natychmiastowego pobudzenia, to właśnie ten napar przychodzi nam z pomocą. Czy jednak picie kawy z samego rana na pewno jest dobrym pomysłem?
Zastanawiasz się, jak sporządzić ocenę sensoryczną kawy? W tym zadaniu pomoże Ci cupping kawy! Służy on do porównywania i wartościowania ziaren, sprawdzenia ich jakości, a także wykrywania defektów.
Jak to możliwe, że dwie kawy, mimo że obie są ziarnami Arabiki, mogą smakować tak odmiennie? Odpowiedź często leży w pojęciu terroir – warunkach środowiskowych, w jakich kawa jest uprawiana.
Kwaśność i kwasowość kawy to nie są synonimy! Musi o tym wiedzieć każdy miłośnik tego napoju. Odpowiednia kwasowość wpływa na złożoność smaku i aromatu, natomiast to kwaśności chcemy się pozbyć. Jak to zrobić? I dlaczego właściwie kawa jest kwaśna? Wszystko tłumaczymy w artykule!
189,00 zł
179,00 zł
